【本報綜合外電報導】美國科學家對「巧克力迷」和「非巧克力迷」進行對比，發現兩者消化系統內的細菌組成並不相同。科學家認為，這一研究可能有助於找出人之所以肥胖的原因。

瑞士雀巢食品公司研發中心代謝組研究指出，他們發現愛吃巧克力的人與不吃者相比，代謝物的組成存在很大的差別，約有二十種化學成分含量明顯不同。構造不同，說明消化道內各種細菌的含量有差異。計畫負責人蘇尼爾‧科克哈爾推測，愛吃巧克力與否，與人體消化道內的細菌組成有關聯。

這項研究引起巨大回響，科克哈爾特別指出，消化道細菌組成既然與吃巧克力多少有關，那麼人愛吃什麼、食量如何，很有可能也與這些細菌有關，科克哈爾認為，搞清楚這種關係有助於治療肥胖症。

他的這一觀點得到研究肥胖症的專家、美國華盛頓大學薩姆‧克萊因博士的支持，克萊因曾進行相關研究，檢測人體重減輕時消化道內的細菌變化。此外，美國加洲大學戴維斯分校的食品化學教授布魯斯‧傑曼，也給予科克哈爾的研究高度評價。