【本報台北訊】近年興起的行業「外送員」，今年因新冠疫情進入三級警戒，帶動外送的熱潮，也帶來大量的外送一次性餐盒垃圾。有一群年輕人今年 3 月推出「環保版」外送平台：「一口覓食」 ，讓消費者點購外送餐點時，也能「零廢棄」沒有包裝垃圾。

圖／一口覓食

圖／一口覓食

根據倡議家報導，中國醫藥大學大七學生洪和晴和陳妍廷，準備走入醫師生涯前，又多出「斜槓」創業家的身份，去年兩人申請教育部 Young 飛計畫時，以「減廢外送平台」為主題，開展起點。

洪和晴和陳妍廷和台客導演。圖／一口覓食

兩人的點子參考美國外送平台「Deliverzero」模式。參與平台的餐廳都採用循環再利用的盒器，經由外送員將餐點送到消費者手中。消費者吃完清洗後，再親自歸還餐廳或在下次點餐時交由外送員歸還。台灣兩大外送平台之一的foodpanda，目前已經與好盒器(提供循環餐具的品牌)開始試行這項做法。

兩人的點子參考美國外送平台「Deliverzero」模式。參與平台餐廳都採用循環再利用的盒器，經由外送員將餐點送到消費者手中。圖／一口覓食提供

今年3月，一口覓食展開試營運，就和環保餐具社企青瓢合作，提供給雙北餐廳使用。對比現有兩大外送平台，初起步的一口覓食，率先鎖定理念相符的餐廳加入。兩人發現，願意採用環保食器的餐廳與認同理念的消費顧客一直存在，但缺少的是串連兩者需求的服務平台。

除了以理念號召，一口覓食也讓利給餐廳與外送員，吸引更多成員加入。例如對比Ubereat、foodpanda兩大外送平台抽取30%-40%服務費，一口覓食只對餐廳收取25%服務費，平台服務費僅300元，3公里內的服務範圍，外送員每單能賺85元外送費，試營運三個月期間，有13家餐廳加入平台、15位外送員，客單量累積超過五百單。

現在一口覓食的運作，全靠洪和晴、陳妍廷和兩位夥伴共四人。有時客單量激增，外送員應付不了時，還得仰賴陳妍廷「手動」排單，找出最短送餐流程；上線的APP程式設計也靠親友團「情義」奧援；不過，儘管初上路三個月，目前因為遇上疫情助長外送需求，平台已損益兩平，兩人也替一口覓食設定下階段目標，除了持續展店，也希望系統化服務，未來期待兩人的醫學專業，能應用在外送餐點服務。

今年三月正式推出「環保版」外送平台：一口覓食，讓消費者點購外送餐點時，也能「零廢棄」。 圖／一口覓食提供

有醫學系背景的洪和晴和陳妍廷投入「一口覓食」創業，看來有些突兀，但年僅20出頭的兩位新世代，環保意識如喝水吃飯，身旁同學、同住室友，出門攜帶環保用品更是家常便飯，「對環境減廢的關心像是內建程式。」洪和晴說。

洪和晴解釋，討論環境議題。環境與經濟發展時常是對立的兩方，創辦一口覓食，也是希望在環境與經濟中找尋解方，在兼顧快速、便利的同時，也能兼顧環境，創造完成滿足綠色生活的第三種選擇，「而讓大家不再陷入經濟和環境的對立之中。」她說。

報導來源：倡議家／文：劉嫈楓