【本報綜合外電報導】台灣五至八月進入葡萄的夏果產季，葡萄被譽為世界「四大水果」之冠，性平味甘酸，營養豐富，色澤鮮美，味道可口，是許多人喜愛的食物。

一、富含維生素Ｃ與Ｋ

一杯葡萄能滿足每日四分之一的維生素Ｃ、百分之二十的維生素Ｋ需求。維生素Ｃ除了支持人體免疫系統，還擔負修復ＤＮＡ的重要工作，以及生產膠原蛋白。骨骼形成需要維生素Ｋ，若缺乏會增加骨折風險。

二、增強免疫系統

除了維生素Ｃ支持人體免疫系統，葡萄還能透過其天然的抗微生物特性，強化免疫系統。且一杯葡萄約可提供七十三毫升的水，對於血液循環和廢物代謝非常重要。

三、提高睡眠品質

葡萄中的天然褪黑激素，與睡眠質量相關，有助更長、更好的睡眠品質。

四、提升好菌、幫助消化

葡萄纖維含量雖然不高，但其所含的纖維和水分有助維持腸道蠕動。葡萄中的多酚則可有效轉化腸道菌種，維持腸道健康。

五、抗氧化劑延緩衰老

葡萄含有幾種不同的抗氧化劑，可減少發炎和促進血流健康、有助大腦功能。研究顯示，黑葡萄和紅葡萄中的槲皮素，可以預防神經退行性疾病如阿茲海默症。

六、改善心臟健康

葡萄已被證實可抵禦動脈硬化，降低血壓，改善血液循環，抑制血栓和降低發炎反應。也有研究指出，葡萄可透過減少化合物在血液中被吸收，來降低膽固醇。

七、保護視網膜和水晶體

葡萄中的葉黃素和玉米黃素，可保護視網膜和水晶體。研究已證實可擴大視野範圍、減輕眩光帶來的不適、增加視覺對比，縮短眼睛從強光中恢復的時間。