【人間社記者心甄紐約報導】美國疫情看似減緩，國際佛光會推廣「蔬食Ａ計劃」腳步繼續前進中，不斷透過素食料理教作、義賣活動或筆耕談栽種樂，希望邀請更多人加入茹素行列，共同環保護生愛地球。佛光山紐約道場從去年至今推出「人間小廚──談心說菜」節目，鼓勵大眾動手做蔬食料理，同時反思法師談說之法理，以全面響應佛光山「環保與心保」救地球的長程目標。

除了料理DIY，紐約道場將自在精舍後院的空地，改為種植花園，落實「蔬食A計劃」。張淑美師姑育苗播菜種，節約自然資源，減輕環境暖化與地球負荷。紐約道場廣邀佛光人共同響應綠化運動，營造出美麗園地，也能種植食用蔬果，讓庭院「處處皆亮點」。

張淑美師姑並非園藝專業，多年來從做中學累積經驗，每天要花三、四小時翻土、耕種，有時還要頂著豔陽，她也不以為苦，只為將這些蔬果供養大眾。