海洋保育從吃做起 OmniFoods 「新海鮮」系列登場 |2021.06.10 語音朗讀 2869觀看次 字級 大 中 小 圖/Green Monday 【本報綜合報導】海洋保育是全地球人面對的共同課題,根據統計過度捕撈導致魚類絕種、海底拖網捕魚等是造成海洋生態失衡是目前最大的危機,過去70年,全球魚類水產產量增長9倍,而亞洲的魚類食用量更是全球之冠。香港社會企業Green Monday旗下OmniFoods在6月8日「世界海洋日」這天,推出「新海鮮(OmniSeafood)」系列,使用植物製造的新魚柳、新魚堡及新炸魚柳等未來新食物,希望讓消費者在選擇食物的同時,能有「新」的選擇。香港植物肉品牌OmniFoods委託國際研究及數據分析公司YouGov進行的問卷調查發現,全球的受訪者都十分關注海洋相關議題,包括塑膠廢料(72%)、過度捕撈魚類絕種(67%)、海鮮安全(61%)、養魚業經營不當衍生的動物虐待(52%)。香港社會企業Green Monday集團兼OmniFoods的創辦人兼行政總裁楊大偉(David Yeung)表示,要抗衡氣候變遷勢必好好保育海洋,而過度捕撈和海底拖網捕魚是壞破海洋生態主因,因此我們開始專注研發海鮮,推出OmniSeafood「新海鮮」系列,相信會為海洋的未來帶來變化。魚類需求激增導致魚類數量驟減聯合國糧食及農業組織(FAO)指出,過去70年,全球魚類水產產量增長9倍,而亞洲的魚類食用量更是全球之冠。2017年,香港以70.75公斤的人均魚類和水產消耗量,位居亞洲第二,僅次於約91.41公斤的馬爾地夫,遠高於該年全球平均水平20.3公斤。不當商業捕魚嚴重破壞海洋生態拖網捕魚是一種以巨型漁網在海床上拖曳的捕魚方式,此捕魚法嚴重破壞了深海珊瑚礁和水生動物的棲息地,且常捕獲非目標物種,造成大量魚類因此遭丟棄(每年平均約2,700萬條魚),而遭丟棄的魚類佔了全球漁業捕撈量的27%。海洋遭汙染食用魚類成隱憂近年愈來愈多研究在海洋和魚類中發現重金屬及微塑膠,聯合國數據顯示,海洋中有多達51萬億顆微塑膠,而海洋中大部分的素料汙染是由廢棄漁具造成。人們食用受汙染的魚類時,同時攝取了毒素和微塑膠,使人們對於食用海產有所擔憂。OmniSeafood「新海鮮」挑戰新味蕾新魚堡(Omni Ocean Burger)。圖/Green Monday提供新炸魚柳條(Omni Golden Fillet)。圖/Green Monday提供最有效的海洋保育方法,即是改變飲食習慣。OmniFoods發布了全新系列產品「新海鮮」(OmniSeafood),該系列有3款主打產品:不含炸漿或麵包糠的純素魚塊「新魚柳」(Omni Classic Fillet)、以經典炸魚柳為藍本的「新炸魚柳」(Omni Golden Fillet),以及與真正魚柳漢堡幾可亂真的「新魚堡」(Omni Ocean Burger)。同系列產品還有「新吞拿」(OmniTuna)和即將問世的「新三文魚」(OmniSalmon)等海鮮替代產品。新魚柳(Omni Classic Fillet)。圖/Green Monday提供「新海鮮」系列的三項主打產品,皆使用天然健康的獨有純素蛋白質配方,主要成分為非基因改造大豆、豌豆和大米植物蛋白,嘗起來味道如真實魚肉般略帶鮮甜。「新海鮮」系列的所有產品都有獲得純素認證,不含五辛、反式脂肪、膽固醇、人造色素、味精、激素、抗生素和防腐劑,同時含有豐富蛋白質和Omega-3 ALA。產品中的Omega-3 ALA來自非基因改造壓榨芥花籽油,有助於降低心血管疾病的風險。新吞拿(OmniTuna)。圖/Green Monday提供「新海鮮」系列產品的推出,不僅突破素食者對於植物海鮮的想像,更提醒了大眾對於海洋保育的環保意識。OmniFoods的推陳出新,讓我們在滿足口腹之慾的同時,亦能兼顧環保愛地球的理念。 前一篇文章 多家平台發起「助餐助菜計畫」 逾千份待用餐送給醫護 下一篇文章 Delta變異病毒傳播力 專家:比Alpha變異株高60% 熱門新聞 01【詩】願望2025.04.2402三好普門盃國小籃球賽 東興奪冠2025.04.2203洛城佛光人聚西來寺 共思弘法願景2025.04.2104【臆想截圖】植物般的存在2025.04.2205【獻給動物朋友的詩】黑翅鳶,你好紅!2025.04.2406全球最美書店 閱讀成風景2025.04.2307文學星雲講座首場 楊照談歷史小說精髓2025.04.2108【植感時光】 清香處處 野百合有春天 2025.04.2009打敗少子化 私小生10年增逾3成2025.04.2210捐血表揚 佛光會榮獲績優團體2025.04.22 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 苗栗火車頭園區開幕城鎮韌性演習 驗證應變能力首創水權交換 仁德再生水廠啟用在野領袖峰會 藍白達3共識川普關稅衝擊 國民經濟信心急凍永續航空燃油 桃煉廠拚明年自產