【本報綜合外電報導】素食飲食成為現代飲食新趨勢，今年夏天美國費城將成立一個素食中心，在那裡可以讓素食者自由地放鬆身心。該中心的前廳目前計劃在新冠疫情趨緩後會成立一家素食商店，販售素食相關書籍、服飾各種素食周邊商品一應俱全。素食中心位在班傑明·富蘭克林（Benjamin Franklin）廣場，裡面紀錄著1817年起美國的素食歷史。

美國素食中心，由歷史最悠久的素食主義者倡導組織美國素食主義者協會（AVS）與素食主義者專欄作家萬斯·萊姆庫爾（Vance Lehmkuhl）合作創辦，預定在6月15日舉行首次公開活動，紀念1817年第一個素食聖經基督教會在美國第一個分支成立。活動內容包含動畫宣傳影片、素食旅遊，發放贈品等等。

萊姆庫爾說：「費城的素食歷史相當豐富，非常值得了解。」該中心未來的活動計劃於2021年下半年開始，活動會集中在烹飪班、邀請醫生、學者來演講。該中心還將在整個費城推廣以素食為主題的活動，如費城素食日，世界素食月和素食芝士牛排日。

素食運動是如何開始的

儘管無動物的生活方式已經存在了數百年，但「純素vegan」一詞是由在英國成立素食主義者協會的木匠唐納德·沃森（Donald Watson）於1944年正式提出的。 純素食主義由傑伊·丁沙赫（Jay Dinshah）在美國推廣，他在費城的一家屠宰場參觀後於1957年成為素食主義者，並於1960年創立了AVS。

來源｜VegNews