【記者王凡雲林報導】高速鐵路雲林段新建工程，施工單位僱用的一千二百多名泰國勞工都進駐在土庫營區，管理單位為做好泰勞的膳食，除顧用多名泰國廚師外，還特地聘請曾在國際大飯店掌廚的泰國大廚布瓦納到土庫營區擔任主廚，讓一千二百多名泰勞都能吃得好而且有營養，以提高工作效率。

會講華語的泰國大廚布瓦納，現年廿七歲，來台灣已有一年八個月，來台之前，曾在泰國擔任廚師，學習泰國料理已有七年，當過二廚，他除精於泰國料理外，對於台灣料理及義大利料理都有研究，製作出來的台灣菜、義大利菜也很受歡迎。

布瓦納表示，他在高鐵土庫營區製作的泰國料理，很多食材都是由泰國進口，成本較高，但是做出來的泰國菜，很合乎泰國勞工的口味，對土庫營區的泰勞而言，在這裡「吃是一種享受」。

布瓦納說，泰國料理常用的佐料，有泰國茄子、南薑、泰國檸檬、香茅草等，因此，口味比較特別，這也是泰國人喜歡吃的料理。

布瓦納指出，他對台灣已有相當的認識，這裡的人很好相處，也很善良，他認為這是一個好地方，因此他很喜歡在這裡工作。