蔬菜新寵兒青蘿蔔 可生吃可煲湯 |2021.04.14 語音朗讀 9380觀看次 字級 大 中 小 圖/取自natureandnurtureseeds 【本報訊】蘿蔔的顏色除了常見的白蘿蔔、紅蘿蔔,還有一種較為少見的青蘿蔔,富含人體所需的營養,有增加免疫力的功效,並且適用於各種料理中,近年來在料理中常常看到青蘿蔔的身影。青蘿蔔用途多,可以生吃、煲湯、醃製、鹽漬和製做泡菜,顏色呈現淡淡的綠色,像水果非常多汁,肉質緊密細嫩,吃著清甜爽口,卻又帶著一點生蘿蔔特有的微辣,口感相當特殊。因為可以生食也有人它為「水果蘿蔔」,含有人體所需豐富的營養元素,對人體很有益處。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。含有芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。青蘿蔔另外也有藥用功效,有消積、祛談、利尿、止瀉等效用,被人們所喜愛,有「冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康」的說法。青蘿蔔煲湯。圖/記者楊旻芳青蘿蔔的功效與作用1.增強機體免疫力2.促進消化蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。3.保護腸胃促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。4.預防富貴病吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。5.有助於減肥蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。6.還有很多藥用價值在中醫中落也是一個很好的藥材,它可以利尿,祛痰等等作用,所以在中醫我們可以經常見到青蘿蔔。圖/取自sunsmillbrae青蘿蔔的食用禁忌蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同時食用;或者一起吃時應該加些醋來調和,以利於營養吸收。※適宜人群一般人群均可食用。※禁忌人群陰盛偏寒、脾胃虛寒體質者等不宜多食、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。來源|kknews 前一篇文章 自費接種AZ疫苗開放 醫院詢問電話打爆 下一篇文章 電子保單 估2年內全面發行 熱門新聞 01【詩】蠟燭2025.09.1202【詩】走過康橋2025.09.1103東禪寺供僧 信眾護教行菩薩道2025.09.1104佛光山甘露遍灑南監 啟蒙收容人孝親報恩2025.09.1105【小品人間】寧靜海2025.09.1106嚮往佛光山 佛州橘郡郡長參訪佛館2025.09.1107星雲大師全集【講演集】禪學與淨土—禪與文人 3-32025.09.1108全球最長航線將開通 至少飛26小時2025.09.1109牽動數代玩家青春 瑪利歐迎40歲2025.09.1110台灣永續行動獎 人間福報獲金、銅獎2025.09.12 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 今年經濟成長率 國泰金上修至4.5% 航太國防展 將聚焦無人機財劃法爭議 卓揆籲修法解決總統:對等尊嚴 台願與陸交流總統:在野修財劃法 鑄大錯16縣市爭補助款 盼比修法前多