可可豆營養 能用來做菜 ｜2021.04.13 語音朗讀 3191觀看次 字級 大 中 小 圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。 【本報綜合外電報導】可可豆為製造巧克力主要原料，但事實上，可可豆還能用來做菜。科學家發現，可可豆含維生素B1、B3、B5、B6、維生素D、維生素E、鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅等，營養成分含量豐富，其中，內含的多酚濃度高，使它味道極苦、難以入口，另外，可可豆富含類黃酮，比茶葉具有更高的抗氧化能力，對身體很有益處，也能提升腦部認知能力、預防失智等。 前一篇文章 紅鼻子醫師撐竿跳 緩解病童壓力 下一篇文章 4青年醫師 熱血投入偏鄉醫療 熱門新聞 01故宮特展神獸再現 麒麟、鳳凰登場 2026.03.2402南華大學茶禪雅集 靜坐書寫時光膠囊2026.03.2603【詩】白花鬼2026.03.2504星雲大師靈骨分燈歐洲 傳燈萬方2026.03.2605佛光山365日越文版 贈西貢日航大酒店2026.03.2706紅綠葡萄抗氧化抗發炎 連皮吃獲取健康全效益2026.03.2707台灣工藝3專書 呈現文化獨特樣貌2026.03.2708星雲大師靈骨分燈北美 法脈永傳2026.03.2409中南部水庫水位告急 各地農損頻傳2026.03.2410兒童節禮物 新北學生自己票選2026.03.26 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 把握遠視儲備期 防兒童近視惡化紅綠葡萄抗氧化抗發炎 連皮吃獲取健康全效益元智師生跨界共創 唐寶寶畫作特展防記憶力衰退活化大腦 吃核桃黑芝麻養腦補腎齒列矯正冒黑縫 黑三角真相國人長期忽略高血脂 靠運動飲食也須就診
圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社
由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。