可可豆營養 能用來做菜 ｜2021.04.13 語音朗讀 3176觀看次 字級 大 中 小 圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。 【本報綜合外電報導】可可豆為製造巧克力主要原料，但事實上，可可豆還能用來做菜。科學家發現，可可豆含維生素B1、B3、B5、B6、維生素D、維生素E、鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅等，營養成分含量豐富，其中，內含的多酚濃度高，使它味道極苦、難以入口，另外，可可豆富含類黃酮，比茶葉具有更高的抗氧化能力，對身體很有益處，也能提升腦部認知能力、預防失智等。 前一篇文章 紅鼻子醫師撐竿跳 緩解病童壓力 下一篇文章 4青年醫師 熱血投入偏鄉醫療 熱門新聞 01【詩】啤酒與冰淇淋 2026.02.2702發現世界最早花椒？2026.02.2503【遇見荷】眠夢風吹雪2026.02.2504台北道場行春 蔣萬安為市民祈福2026.02.2605大馬首相署開齋晚宴 佛光山受邀出席 2026.02.2506好苗子獲頒獎學金 新年新希望2026.02.2507新馬寺供佛齋天 重現千年佛教盛況2026.02.2508抄經、叩鐘年味滿懷 北卡佛光山鬧元宵2026.02.2609日本大阪春節祭 佛光人設攤結緣2026.02.2510惠中寺舊址熄燈 新址再啟弘法扉頁2026.02.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 水溶性蔬果 微波料理保留更多營養開工首周設暖身期 減輕焦慮找回節奏藝術點亮人生 失智長者畫出自信五色食療調養五臟 順應節氣調整飲食硬咬食物致齒裂 嚴重恐需拔牙植牙站著做事、多走路 微活動輕鬆助燃脂
圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社
由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。