可可豆營養 能用來做菜 ｜2021.04.13 語音朗讀 3325觀看次 字級 大 中 小 圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。 【本報綜合外電報導】可可豆為製造巧克力主要原料，但事實上，可可豆還能用來做菜。科學家發現，可可豆含維生素B1、B3、B5、B6、維生素D、維生素E、鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅等，營養成分含量豐富，其中，內含的多酚濃度高，使它味道極苦、難以入口，另外，可可豆富含類黃酮，比茶葉具有更高的抗氧化能力，對身體很有益處，也能提升腦部認知能力、預防失智等。 前一篇文章 紅鼻子醫師撐竿跳 緩解病童壓力 下一篇文章 4青年醫師 熱血投入偏鄉醫療 熱門新聞 01毛孩專屬校車 兜風幫浪犬找家2026.09.2202營造成本漲29% 新建案飆漲71%2026.09.2103深入尼泊爾重災區 佛光人馳援2026.09.2104身心放鬆 啟動健康修復力2026.09.2005不思議生態旅遊 在帛琉 與海洋生物共泳2026.09.2006【修行在人間】佛心的慈視172026.09.2007【花草圖誌】綠玫瑰米多莉公主2026.09.2008均衡飲食 自然排毒2026.09.2109【樹博士系列】土壤的祕密XXII──《農業聖典》之六：淨廚零 古法與現代微生物技術指南2026.09.2010【人間行者心】從技能競賽看見人間佛教2026.09.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 捐發票做月餅 邀鄰里迎中秋肉桂含多酚能抗氧化 增咖啡香氣護心血管農試所 推更健康大豆鮮味粉超級食物是行銷術語 無過量糖鈉天然尚好植物園處方箋受歡迎 推紓壓好眠地圖秋分潤肺防燥調身心 早晚保暖好眠迎秋冬
圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社
由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。