可可豆營養 能用來做菜 ｜2021.04.13 語音朗讀 3046觀看次 字級 大 中 小 圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。 【本報綜合外電報導】可可豆為製造巧克力主要原料，但事實上，可可豆還能用來做菜。科學家發現，可可豆含維生素B1、B3、B5、B6、維生素D、維生素E、鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅等，營養成分含量豐富，其中，內含的多酚濃度高，使它味道極苦、難以入口，另外，可可豆富含類黃酮，比茶葉具有更高的抗氧化能力，對身體很有益處，也能提升腦部認知能力、預防失智等。 前一篇文章 紅鼻子醫師撐竿跳 緩解病童壓力 下一篇文章 4青年醫師 熱血投入偏鄉醫療 熱門新聞 01結石恐致急性腰痛 好發夏季應多喝水2025.05.0902社論--大罷免、大讓步、大對抗2025.05.0903莊靜君 將台灣書籍推向全世界2025.05.1004【草木堪為友】一樹紅艷的行道大使 南洋櫻花羊蹄甲2025.05.1105馬祖佛光緣贈《365日》 旅宿願點亮旅人心靈2025.05.0906【女兒的愛】讓我照顧您2025.05.0907學習星雲大師 廣結善緣 布施歡喜2025.05.1108【生活智人135】企業家媽媽 蒙哥馬利 深諳育兒之道2025.05.1009星雲大師全集【講演集】緣起與還滅─從佛教的觀點 看未來的世界 4-42025.05.0910科技傳母愛 點亮盲母新視力2025.05.11 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 國際家庭日 鼓勵有溫度互動十大死因多涉高血壓 飲食減鹽可有效防治預防過敏性花粉症 多吃蔬果咖啡渣含抗氧化物質 能入菜當面膜用途廣搶救奮力生存孩子 飢餓三十開跑 蘋果皮抗氧化控糖 果皮酚酸調節代謝
圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖／美聯社
由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。