【記者陳玲芳台北報導】「一人吃，兩人補」懷孕婦女於懷孕、哺乳期間，因生理代謝改變、供應胎兒發育所需熱量，及多種營養素需求也跟著改變。

專家指出孕婦對「葉酸」、「碘」及「鐵」等關鍵營養素有較多需求，應注意食物來源的足量補充，奠定寶寶健康的基石。

台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻表示，飲食與妊娠健康及出生結果的相關性發現，孕婦餐食之升糖指數（ＧＩ）及升糖負荷值（ＧＬ）對孕期體重增加有正向趨勢；全穀雜糧類、總碳水化合物、麥芽糖的食用量則與新生兒的出生體重有明顯正相關；低脂肪蛋白質的攝取，有減少孕期體重現象。

他強調，懷孕初期是胎兒神經管發育的重要時期：「葉酸」有助於胎兒腦部中樞神經發展，可由深綠葉菜、柑橘類水果、豆製品裡攝取；「碘」可預防流產、死產、胎兒先天性異常，建議多吃紫菜、海帶等；「鐵」可預防貧血及早產，建議多吃深錄色蔬菜、豆子及豆腐。

台北市衛生局委託台北醫學大學保健營養學系團隊，於二○一八年至二○二○年，進行孕產婦飲食營養照護及衛教指導，經蒐集一千名孕婦飲食資料，比對營養狀況分析，發現參與此次指導服務之孕婦平均年齡三十三點七歲，患有妊娠糖尿病比例高達二成七，飲食結構在乳製品、蔬菜類及水果類之食物攝取不足，且脂肪攝取比例偏高，占總熱量三成八。