【記者陳玲芳專題報導】「環境荷爾蒙」又稱為「內分泌干擾物質」，是指一種結構類似人體荷爾蒙、可干擾人體正常荷爾蒙功能的外因性化學物質，醫師指出，這些化學毒物的可怕之處，在於只要極細微的含量，就足以產生荷爾蒙干擾作用，損害人體機能；營養師認為，補充四大營養素，有助於排毒。

立達診所副院長陳俊光說，「環境荷爾蒙」潛藏在屋裡每個角落，從各種人造產品不斷釋放出來；例如個人衛生用品、化妝品等，其中可能含有防腐劑，添加的香料成分，也可能含有塑化劑，強調能抗菌的牙膏、肥皂等，也可能含有三氯沙，可轉化為氯仿（三氯甲烷）和各種戴奧辛。

干擾內分泌系統

產生跨世代毒性

奶瓶已禁用雙酚Ａ為原料，然而罐頭食品的金屬內部塗層原料，仍可能使用雙酚Ａ；常用作收據使用的感熱紙原料，也可能使用雙酚Ａ，為使原本堅硬的ＰＶＣ材質，能製成柔軟的保鮮膜，也需添加高量塑化劑，甚至某些塑化劑，亦是合法的藥品賦形劑；而這些，都是生活中常接觸的產品。

陳俊光說，這些干擾荷爾蒙的化學物質，在環境中分解速度緩慢、不斷循環，經由空氣、水、土壤、食物等途徑進入體內，干擾正常內分泌系統，進而影響生物個體的生長、發育以及生殖等作用，甚至危及後代健康，產生跨世代遺傳的毒性。

環境荷爾蒙對人體或野生動物之影響，會隨年紀或性別而有所差異，在發育早期的重要階段，環境荷爾蒙的暴露，會促進個體在往後各年齡階段，易於罹患各種疾病；如對成年個體而言，內分泌干擾物質，可引發甲狀腺癌，亦會影響男性或女性的生育能力，增加男性攝護腺癌、女性乳癌、子宮內膜異位症的發生機率。

自身飲食要均衡

應以天然為前提

立達診所營養師蔡粲羽，針對「解毒」與「排毒」作用，教大家補充四種營養素，包括胺基酸、維生素Ｂ群、抗氧化營養素、吲哚衍生物（如十字花科蔬菜），讓身體能較有效率地把毒素排出體外。

「胺基酸」為蛋白質分解後的小分子，為確保正常運作，需攝取足量的蛋白質食物；維生素Ｂ群在「解毒」過程中，扮演重要角色；抗氧化營養素如維生素Ｃ、Ｅ、生物類黃酮、類胡蘿蔔素、硒、硫化物等，不但能幫助肝臟解毒，還能預防肝臟損傷；二吲哚甲烷，存在於十字花科蔬菜如甘藍菜、芥菜、青花菜、包心菜、白蘿蔔等中，可活化肝臟解毒功能。

蔡粲羽說，要加速身體「排毒」，還要補充三大關鍵營養素：一是「白開水」，建議喝水量為目前體重乘以三十西西；二是「膳食纖維」，多攝取膳食纖維能有效降低血膽固醇，預防心血管疾病的發生，更能幫助「排毒」；三是「益生菌」，腸道功能要正常運作，「好菌」須占大多數，才有利於「排毒」。

日常生活中，確實很難完全避免包括環境荷爾蒙等危害人體的毒素，如何有效運用營養素，幫助身體啟動「解毒」與「排毒」功能，是必學的課題；蔡粲羽提醒，在選擇相關營養素前，別忘了先注意自身飲食是否均衡，應以天然、安全、少加工、少精製為前提，再補充輔助保健品。