【本報綜合外電報導】為了幫助食物消化、體內體液平衡與協助神經、肌肉正常運轉，鹽分維持身體基礎功能不可欠缺，但要注意一天攝取量應該控制在六公克以下，鹽分攝取過多除了與高血壓高度相關，也會增加冠狀動脈性心臟病、腦中風的風險。

日本《ELLE》雜誌報導，控制鹽分攝取已經是健康飲食普及觀念，但有六項含鹽量意外很高的食物，提醒民眾注意。第一是青醬醬汁，雖然使用的原料看似健康，含鹽量卻很高，四十七點五公克中便有一點五七公克的鹽分；其次是高湯塊，雖然一鍋湯只用小小一塊，但烹煮後二十八公克含鹽量就有一公克，建議湯品還是自己熬煮比較健康。

第三是起司，建議選擇瑞可達、茅屋起司、夸公克起司等。至於巧達起司、布里起司、菲達起司和帕瑪森起司等則建議偶爾品嘗。

第四是餅乾，像巧公克力口味消化餅往往讓人忽略鹽分攝取，其實一片餅乾含鹽量約有零點二公克，只要吃十片就達到一日攝取量的三分之一。

第五是壽司，雖然壽司給人健康印象，但醬油讓鹽分攝取偏多，須酌量使用。第六是市售三明治，因為加醬料讓鹽分含量更高，尤其不要與洋芋片一同品嘗。

值得注意的是，市售加工食品即使嚐起來不鹹，但在製作過程中往往會添加鹽，容易超量攝取，建議少吃加工食品。