【本報台南訊】歲末年初大餐接二連三，怎樣能夠在年節期間享受歡樂，還可避免各種急慢性疾病找上門？台南市立安南醫院副院長許秉毅昨表示，只要記住六大「飲食錦囊」，大家即能吃得飽過好年。

如何預防「腸胃炎」？許秉毅說，食物中毒和腸胃炎大多跟吃「生食」有關；要避免腸胃炎一定要勤洗手，不吃加熱好幾次的隔夜菜。

年節期間暴飲暴食，常讓「胃食道逆流」變本加厲，醫師建議有胃食道逆流問題的朋友，在年節期間雖可以品嘗各式美食，但要注意「量」的問題，吃「七分飽」就好。

預防「消化不良」也有飲食錦囊，常有胃腸脹氣、消化不良的朋友，年節期間記得吃到不餓就好；另外豆類、花生、地瓜等「產氣性食物」要少吃；同時可補充益生菌或酵素，幫助消化。

至於如何預防「急性膽囊炎」？許秉毅表示，有膽囊結石的患者在春節期間記得要多吃蔬菜及水果，讓蔬果中的膳食纖維幫忙吸油，減少油脂進入人體。

許秉毅指，大吃大喝常會誘發「痛風」，有尿酸高或痛風病史的朋友要少喝火鍋湯底，避免喝碳酸飲料，同時別忘了每天喝兩千西西以上的白開水，降低血中尿酸濃度。另外，為預防「中風、心肌梗塞」，過油、過甜、過鹹的食物一定要忌口。