【記者陳瑞娟台北報導】五十五歲的陳宗仁已經捐血十二年，累積捐血七百二十五次，今年還代表績優捐血人接受總統接見。除了捐血救人，陳宗仁也已經當捐血志工九年；最近因為乳靡血問題，無法繼續捐血，心理壓力很大，甚至覺得很愧疚，直到改變飲食，以豆類取代部分肉類、奶類，才再次成功捐血。

根據台北捐血中心調查，每個月有二千袋乳靡血，台北醫學大學附設醫院針對乳靡血者，進行飲食習慣調查，結果發現乳糜血者八成飲食習慣又油、又甜，且八成五有乳糜血者體重過重或肥胖，BMI超過二十四。

北醫營養室主任蘇秀悅指出，八成以上乳糜血者喜歡吃肉類，且最常用炒、煎等高油脂烹調的料理方式，且三成有吃糕點、餅乾等點心習慣，且八成以上喜歡喝含糖飲料。

蘇秀悅說，乳靡血成因主要是飲食習慣造成，除了油脂攝取過多，太多的精緻醣類攝取也是原因之一，尤其是甜食、飲料。

要改善乳靡血最好的方法就是改變飲食，營養師建議，可以用豆漿、豆腐、黃豆乾等豆製品取代肉類或奶類，且避免吃含糖飲料、糕點等糖分過高的食物，應多吃水果、豆類、五榖根莖類、蔬菜類。

她說，黃豆提供優良的植物性蛋白質，含豐富不飽和脂肪酸，零膽固醇，以黃豆蛋白製品取代肉類中的蛋白質，可降低血液總膽固醇及三酸甘油脂濃度；她舉例，早上以蔬菜沙拉三明治加上低糖高纖豆漿，比起一般人常吃的漢堡和奶茶，不僅熱量少很多，且攝取到的都是優質營養。