【本報綜合外電報導】提供沒錢吃飯的學生免費用餐的日本餐飲店「餃子的王將」出町店日前結束營業，這家店位於京都市上京區，鄰近京都大學與同志社大學，門口貼著一張海報，寫著「沒錢吃飯的人，可以免費吃飽」，店主是現年七十歲的井上定博，由於自己年輕時曾有過為餐費辛勞的經驗，讓他過去約四十年來提供學生洗盤換餐。井上的善舉還被畫進知名漫畫《島耕作》系列，作者弘兼憲史甚至還曾到店裡體驗洗碗。

《產經新聞》報導，井上定博希望自己幫助過的學生長大後，能再幫助其他年輕人；他至今已提供超過三萬份的「洗盤餐」。由於加盟店主有七十歲的年齡上限，今年已屆井上退休之年，讓井上不得已決定收店。

井上定博出生於京都市伏見區，二十歲時，因為家裡反對他與妻子結婚，小夫妻私奔到大阪，卻過著連飯錢都付不出來的貧困生活，兩人常常晚餐就分著吃一尾五十日圓（約新台幣十四元）的鯖魚。

井上回憶，職場上的前輩不時請他們到家裡吃飯，招待他們吃壽喜燒或水炊鍋等料理，「能吃好吃的料理並吃飽的幸福，令人非常難忘」。

曾付不出飯錢

將心比心助人

井上後來回到京都，在餃子的王將上班。一九八二年他出任店長時，想到自己年輕時吃了很多苦，現在輪到他來幫助有困難的人，因此想出了讓學生洗碗三十分鐘交換免費吃一餐的做法。

井上一九九五年當上出町店的老闆後，仍然繼續這個措施，受到當地學生的熱愛。

井上至今已免費提供三萬餐以上，雖然二年前因為衛生因素，不再讓學生洗碗，但仍提供沒錢吃飯的學生免費用餐，包括「昨天起就沒吃飯的人」、「晚拿到生活費或打工薪水的人」，都可以在出町店飽餐一頓。

井上說，他最開心的事情，就是有畢業的學生再回來拜訪他的店。曾經有一名同志社大學的男學生，畢業後到東京創業，結婚生子後帶著小孩來拜訪他。這名畢業生說，因為有井上，才能有這個孩子，要井上抱抱小孩，讓井上高興得留下眼淚。

不過隨著井上年屆七十，因為沒有人繼承，他便決定將這家分店收起來。雖然屆齡退休也是沒辦法的事，但井上仍惦記著因為新冠病毒疫情而過不好的學生們，他說，必須在還有許多人需要幫助的時候關店，讓他覺得很難過。

學生趕來謝恩

退休盼善循環

他回憶著這實施近四十年的換餐措施說道：「自己幫助過的學生將來成為大人後，再繼續幫助年輕人，這樣的話，這個世界就會變得更好。」

過去四十年來曾在這裡洗盤換餐的學生們，在結束營業前相繼從日本各地「回娘家」見恩人。今年三十四歲的鈴木泰祥，過去在京都度過學生時代，他聽說出町店要熄燈，特地從德島縣趕來表達感謝。

從距離京都市逾四百公里的橫濱市、一早搭首班車來京都的三十九歲上班族山作政嗣說，沒有錢的大學時代，讓他能用洗盤子換餐的店長，「就是我的恩人」，如此一間充滿回憶的店就要收掉了，真是令人感到寂寞。

井上回憶四十年過往說：「最後一天能有這麼多的客人來捧場，我很開心；自己所做的料理可以讓客人的心也富足，讓我覺得自己所做所為確實是正確的，也能用愉快的心情迎接退休。」