文／吳吉田

身為農家子弟，雖然長大後在高雄市工作，開枝散葉成立小家庭，但每到暑假，就會攜家帶眷回台南鄉下老家幫忙採收香蕉，減輕父母親在蕉園早出晚歸的龐大工作量。

今年夏天因為無颱風侵擾，加上風調雨順天氣炎熱，香蕉長得快，成熟期也來得早。中南部各鄉鎮採收量因此創下新高，導致價格崩盤跌至每公斤一兩塊錢，看著辛苦照顧半年的香蕉推積如山，只能做成肥料，父母親心裡在淌血，非常難過。

父親感嘆說：「農民看天吃飯，今年收成連成本都不夠。還好農委會提高收購價到一公斤五塊錢，還幫忙外銷到國外，不無小補。」

記得童年時物質匱乏，還未成熟的綠香蕉是孩子們最愛的零食。把香蕉連皮放入滾水中，然後再剝皮大快朵頤，別有一番滋味；或是把剝皮後的香蕉切成薄片，加入由自家種的檸檬、番茄、小黃瓜、青椰菜、紅蘿蔔等調製成的雞蛋沙拉，相得益彰。

母親還會把產量過剩的香蕉煮成美味料理：綠香蕉洗淨去頭尾，切成塊狀，還要放入檸檬水才不會變黑，接著再加入高湯用慢火燉煮兩個小時，久燉後的綠香蕉吃起來的口感有點像蓮藕，是一道非常天然的湯品，很適合在秋高氣爽的天氣裡品嘗！

還有一道香蕉蒸雞蛋：香蕉去皮後用勺子壓成泥，將雞蛋在碗中打散，往蛋液中加入豆漿或牛奶拌勻，水燒開後，將調好的香蕉蛋奶液入鍋蒸熟即可，是一道適合搭配地瓜稀飯的早餐佳餚！

此外，父母親總是興高采烈地叫我把香蕉送給左鄰右舍或親朋好友，一起分享豐收的喜悅。太太會讓孩子們帶香蕉到學校，和同學一起享用；我也會將裝成一箱箱的香蕉帶到任教的班級，當成學生的餐後水果，或是趁新鮮，讓他們帶回家些和家人一起分享。

看著香蕉被搶食一空，不但讓我感受到物盡其用的喜悅，更懂得了父母親化悲憤為力量、以身作則教導我「施比受更有福氣」的道理，樂享人際互動的珍貴情誼。