【本報綜合報導】為落實中共總書記習近平關於制止餐飲浪費行為的要求，大陸商務部服貿司和中國烹飪協會起草「宴席節約服務規範」，要求餐廳在介紹或推薦菜品時，嚴禁誘導顧客超出正常範圍的點餐消費，甚至倡議應設立「專業點菜師」。

大陸二十一日晚間公布「宴席節約服務規範」公開徵求意見稿。該規範預計適用於各類大眾餐飲及中高檔餐飲服務單位，包括飯莊、酒家、酒樓、餐館（含飯店、賓館、酒店內的餐廳）等宴席服務。

這項規範對經營服務通用規範、職業道德、宴席服務節約標準等方面，提出多達數十條意見。主要包括：在宴席預定服務過程中，餐飲服務單位應明確了解顧客的預定需求，正確引導顧客在宴席活動中踐行節約理念，建議顧客在宴席環節上避免浪費行為。在推薦或介紹菜品時，應主動告知顧客菜品重量，明確提示適度點餐、反對浪費行為。

在宴席菜單設計上，餐飲服務單位應明確單份菜品出品的總重量，註明單份菜品適合幾人食用。宴席結束後，餐飲服務單位應主動提示顧客將未食用完的菜品打包。