【本報宜蘭訊】在網路上打入關鍵字宜蘭抹茶搜尋，出現的除了抹茶山外，「小龜有」也在排名之列。「小龜有」是宜蘭市一家日式風冰品店，抹茶等主要食材都從日本購入，香醇濃郁，一整碗滿滿的冰品端上桌，品質與華麗兼具，讓人驚豔。

店家主人莊謙皓大學時念日文系，小時候總愛跟母親回台南老家，舅舅是台糖製冰師傅，愛吃冰的他夢想長大後賣冰，原本只想經營台糖的那一套，到日本旅遊後才改變想法。他很喜歡日本「龜有」地名，加上宜蘭有龜山島，店名就叫「小龜有／kaki gori」。

他說，日本甜點小吃經常出現抹茶、黃豆粉、豆乳，台灣很多抹茶大多半調和了奶品，其實在日本的抹茶口味都很重，小龜有選用成本高的京都小山園抹茶，抹茶系列冰品或甜品忠於原味，呈現深綠抹茶色，聞得到抹茶香。


圖說：季節限定的芒果刨冰，滿滿一大碗。圖／小龜有提供

黃豆粉也從日本買來，製成的冰淇淋濃郁滑順，日本京都老店的黃豆粉經過烘焙，特別有股香氣，至於甜湯攙用日本上白糖，口感較細緻溫和。

顧客來到這裡品嘗刨冰，先選品項，再選抹茶或牛乳醬等淋醬，最上頭還有奶霜；至於冷熱甜湯，先選紫米粥或薏仁湯做基底，再挑選搭配的抹茶慕斯或冰淇淋，並附一盤熬製軟嫩紅豆、Q彈白玉及抹茶凍等配料。此外，也有季節限定芒果刨冰、紅豆湯、佐賀烤年糕、抹茶牛乳、玄米煎茶、抹茶入煎茶等。

有趣的是，自從宜蘭抹茶山紅了，不少客人是走完抹茶山後，特地來店品嘗抹茶冰甜品，讓旅行更有主題性。