文╱周靜芝

2019年底發於武漢的新冠肺炎病毒（Covid-19），截至目今，感染病例在我住的區域已占全美最高。如果說恐慌，可能太過，然而這裡人人以此自警卻成自然。

我的父母於中日戰爭期間，職任野戰醫院。那時瘧疾感染嚴重，醫藥缺乏，整個醫院絕大多數的工作人員都被感染，我母親從頭至尾不但沒傳染到，還得肩負由於健康的醫護人員銳減而比平日更多操勞的工作量。

媽媽告訴我，從小父親領著她養成了鍛鍊身體的好習慣，母親又教了她許多愛乾淨的生活觀念，加上習醫之後增加的健康保養知識，故能於瘧疾肆虐期間，以本就健壯的身體作底，兼之不停地洗手，處處小心防範，不單自己安全過關，並為醫院建樹了不少功勞。

這個故事我打小熟知於心，因而Covid-19之始，我便用上了所有媽媽曾經告知的警戒，且「認認真真習廚作菜」。

你可能覺得好笑，我這個作了三十多年兩個兒子的媽，怎的還需如新婦般洗手作羹湯。除了我們這邊外食太方便了，也在先生的廚藝手腳利落，孩子們離家讀書工作後，我即懶散了下來，封刀收劍已十載（實在慚愧慚愧！）。

我靜下心來，覺得防疫大戰應始自吃自家料理，萬沒想到再出江湖，刀劍未蝕，當年伺候兒子的手藝尚存，而世界竟較過去更燦爛可愛──從YouTube隨手拈來各式菜譜，農夫市場蔬果豐盈……

如今下廚欲罷不能，愛心健康餐裡處處生機，又由於定時少量，維持了標準體重。以前也下決心要日日作食，總半途而廢，倒因Covid-19改變了生活舊習。它在威脅世人生命的同時，送了我們夫妻一個健康大禮。