【本報綜合外電報導】美國舊金山灣區吹起咖啡與餐飲環保新風潮，二○二○年起，咖啡館摒棄紙杯，未攜帶隨行杯消費者得付押金租杯子。

舊金山起家的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）元旦試行不提供紙杯的環保策略。沒有攜帶隨行杯的客人，要先墊新台幣九十元（約三美元）的押金租杯子，消費者喝完咖啡後，可自由選擇還杯退款，或保留杯子；巴羅艾托（Palo Alto）的餐廳，則全面禁用塑膠餐具、吸管，甚至杯蓋。

藍瓶咖啡在致消費者的一封信提到，一年會製造一千二百萬個紙杯垃圾，現行裝熱飲的紙杯，仍有防漏塑膠塗裝，很難回收；儘管知道消費者可能抗拒影響業績，但希望藉此帶動全美國零紙杯的咖啡文化。

位在舊金山南灣的巴羅艾托，致力於成為第一個無塑膠城市，在「零垃圾計畫」的多項作為中，首要改變的是對塑膠吸管與其他塑膠製餐盒的限制令。

巴羅艾托市政府要求二○二○年元旦起，城市裡頭的餐廳都不能再用塑膠吸管、餐具和杯子，甚至包括杯蓋。餐廳已紛紛改用可生物分解的吸管、可回收的杯蓋。