【記者江遠報導攝影】禽流感陰影籠罩全世界，餐飲業首當其衝受到衝擊，開始找方法因應變局，受到山雨欲來風滿樓的影響，部分餐廳感受到消費者的點菜率與來客率降低，欣葉餐廳點雞肉料理的客人就少了一、兩成；而一向以雞肉料理聞名的人氣店「一品花雕雞」，現在氣候轉涼，原本生意最旺，現在卻有一、兩成業績下滑。

一品花雕雞負責人認為，花雕雞如果真的碰上禽流感，手上還有幾張王牌，但就不會再使用雞、鴨、鵝為食材，以免過度敏感。日式連鎖餐廳樂雅樂則選用全台唯一符合農委會制定標準的SPF無病源污染豬肉，至少吃起來安心點。

SARS期間曇花一現的飯店便當，似乎也開始躍躍欲試。衛生單位表明只要把雞、鴨、鵝、乳鴿之類的禽鳥類煮熟，依然可安心食用，蛋類也是煮熟即可，台北老爺、晶華酒店、西華飯店均表示，餐飲業績尚未受到影響，新竹老爺則說喜宴菜單
中的燉雞也未見因此取消，但如果真的禽流感發生，應該會推出各式便當因應。

晶華酒店目前是由法國進貨，維持一星期五公斤的進貨量，但不知歐洲的局勢是否還有變化，何時斷貨、何時禁止進口，到時都得走一步算一步。

對付禽流感的電子溫度計或耳溫槍方面，3C賣場指出，耳溫槍等體溫測量儀器依衛生單位規定，自明年起列為醫療器材列管，必須申請販售執照，賣場都不會再進新貨，賣完為止；消費者未來可至藥局購買，目前最新德國進口百靈（BRAUN）耳溫槍，會將測溫頭加溫到三十五度後再測量，接近人體體溫，結果更精準，售價在一千八百元至兩千一百元之間。

台灣都會區半數兒童有過敏體質，3C賣場最近受到禽流感疫情影響，頂級空氣清淨機的銷售量激增，業者分析，其中以大金及SHARP兩大日系空氣清淨機提高抗流感能力，每台單價一萬七千元至兩萬五千元的銷售率成長最多。