文╱劉逸文

周末風和日麗，閒來無事，文青決定採菜去。園子裡種了好多菜，花椰菜、小白菜、大頭菜、紅莧菜……陳媽媽說，要吃多少歡迎自己來採，讓文青十分興奮，從小在都市裡長大，有吃過菜但沒採過菜，這次終於有機會體驗田園樂，同時效仿文青最崇拜的飲食作家麥可．波倫（Michael Pollan），進行一趟「從農場到餐桌」柏拉圖式的食物旅程。

麥可．波倫的著作《雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史》，對於「為何我們的生活中，充斥著各式食品添加物」這個問題，提供了解答。用自然方式耕作所得的食物量，根本不足養活全球爆炸性擴增的人口。因此，現代化的社會，引進機械及科技增加食物的產量，以應付全球愈來愈大的胃口，並且愈來愈浪費食物的生活習慣。

生活在工業化環境中，我們每天吃的是「工業化食物」，而非「自然的食物」，產量大卻看不見食物的原形，如此就不難理解，為何食物中含有大量食品添加物。那麼，要吃天然的東西，請回到農業社會中尋找吧！

此次採菜還有一個更實際、更歐巴桑的理由──省錢。市場一把青菜賣三十元，三把五十元，文青覺得太貴，今天決定自己採菜，自己能做的，為什麼要讓別人賺！文青十分興奮地，終於實現了長久以來的夢想，手捧著大盆子，這輩子第一次採菜去。

摘菜一定是要吃的時候才摘，這樣比較新鮮，文青決定早上十一點出發，中午就可以吃到新鮮的青菜。為了防晒，臉上先擦了植村秀的鑽石光粉底液，再撲上同系列粉餅，戶外陽光刺眼，一定要戴上Oakley 墨鏡，再翻箱倒櫃找出LAVA 的Hip pop 鴨舌帽，雙手穿上袖套，防晒工程完成，城市來的小姐終於可以出門了。文青就這麼不倫不類地出現在菜園裡，明顯地不符合菜園的dressing code。

正午時分，小狗逛了一圈菜園，熱得吐舌喘氣，找個陰涼的樹蔭，趴下來嗚嗚叫，問文青還要多久時間。文青一面採菜，一面怕無聊，任手機播放流行歌曲，忽然間耳邊的音樂停了，一碰觸身旁的「唉鳳」，只見她全身發燙，螢幕上還畫著一個溫度計，正在發燒，下面一行字寫著：請先降溫再使用。文青趕緊把唉鳳請到小狗旁邊的陰涼處，讓他們兩個一起降溫。若是唉鳳燒壞頭腦，要採九百把地瓜葉才能打平損失，不划算！

文青認得地瓜葉的樣子，葉片看起來大大的，挺可口的，順著葡萄的莖，拉出各式各樣蟲子，有瓢蟲、蚱蜢、蜈蚣，連蟑螂都混在其中。看到這麼多蟲在手上爬，文青本能地想尖叫，但是環顧四下無人，恐怕是喊「破喉嚨」，也「沒有人」會來救援了！只好鼓起勇氣，把小寵物們甩掉，並告訴自己，菜是有機的，才有這麼多小寵物！

陳媽媽曾經說過，黑甜仔（龍葵）煮魚湯好吃，並指出菜園某一株，即為黑甜仔，文青記住了，快速採下此株，但環顧四周，卻認不出還有哪株是同類葉菜，只見咸豐草、瑪格麗特等草類混雜其中，文青在烈日下，像讀植物圖譜般，仔細比對葉脈葉型，才又找到幾株黑甜仔，深怕不小心，誤採有毒植物。花了太久時間，一回頭，剛剛採集的菜葉，不敵火烤般的太陽，已經缺水萎軟了。

好熱好熱，但是既然難得來菜園，文青決定再採幾串香蕉，構成滿載而歸的畫面。踏入不平整的雜草叢，寸步難行，緩慢逼近香蕉樹，卻踩空了幾步，顯然草堆下的空間並不密實。夏天到了，田邊有蛇，正中午，蛇可能已經吃飽了在睡午覺，這時候應該沒空理我，想到可以省一串香蕉的錢，又冒險挺進兩步。腦中忽然回憶起一則意外，有個登山客在附近瓦拉米步道，踩到一隻在睡覺的百步蛇寶寶，寶寶反咬登山客，最後出動直升機救援。文青想通了，雖然急診室近在，還是不要為了便宜的香蕉，跟自己過不去，打道回府吧！

回到家，滿籃子菜裡有四種蟲在爬，城市小姐的指甲縫滿是泥土，洗了幾次都洗不乾淨，直想衝去開刀房拿專用刷手刷子，刷到無菌為止。至此，「四體不勤，五穀不分」的文青已晒到食欲全無，但是費盡辛勞採集的青菜不能浪費，只好打起精神煮午餐，以最健康的方式汆燙地瓜葉。當文青期待地咬下第一口，如嚼蠟般無味又咬不動，方意識到摘到了專長根類，而非食用葉子的品種。再喝一口魚湯，滿是魚腥味，才發現忘了放薑片，但折騰了一上午，此時已無力出門買薑了。一面喝著食不下嚥的魚湯，腦中忽然回憶起〈木蘭詩〉：「東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭」，今天我是「東市採菜去，西市買魚去，南市買豆腐，北市買香蕉」，東拼西湊地，弄出這桌食不下嚥的佳餚。文青版的「從農場到餐桌」自助式有機午餐，十分折騰，文青已經累到不餓了，決定晚間吃日本料理慰勞自己。

經過烈日下，頭昏腦脹的採菜後，了解到農人們有其專業，何時播種、施肥、除蟲，配合時節運作，清早天未亮，即起床採菜，透早就蹲在市場的攤位邊，勤奮賣菜，賺取微薄收入，指甲縫永遠有洗不淨的泥土，他們值得尊敬，文青再也不敢嫌市場的食物貴了。一日之所需，百工斯為備，市場中琳瑯滿目的農產品，都是各方農人的辛勞結晶。箭筍是農夫在低矮茂密竹林底爬行砍得的，孟宗筍是哭出來的，一斤賣三百元，現在文青會說：超便宜！♣