文/藏鋒
小時候,想去外面吃個火鍋或簡餐打打牙祭,得開車半小時到市中心,才有餐廳為我們服務,因此,三餐吃的都是媽媽牌家常料理,樸實不花俏的擺盤,卻有食物最天然的原味。
然而,當我成為媽媽後,想接掌屬於媽媽的醍醐味,卻常被人笑是傻瓜。
某天下班後,我提著購物袋在黃昏市場四處張望,一邊盤算著今晚要準備哪些料理,一邊看看常光顧的店家今天有沒有營業。突然,有人從背後叫住我:「你也來菜市場買菜啊?」我回頭一看,原來是同事A。
「是啊!我們家老公不喜歡外食,所以天天都得下廚。」
「什麼?都什麼年代了,還有像你這樣天天下廚的奇葩?來!你看我,逛個十分鐘,晚餐都準備好了,要菜有菜、要湯有湯,外加滷味和炸物,應有盡有。待會再去自助餐店買個白飯,接著把這些戰利品拆封,不到十分鐘就可以開飯了,多快啊!如果懶得洗碗,就用免洗餐具,吃完可以直接丟,是不是更省事!」
A說得頭頭是道,句句屬實,我也不好意思說什麼,只能陪笑著點點頭,只在最後回了一句:「自己煮真的很麻煩,但是很健康,而且,我想讓孩子記得媽媽的味道。」
的確,時代在進步,街上便當店、自助餐、各式風味與特色的餐廳林立,只要掏出鈔票,各種料理都可以快速上桌,極有效率地解決一餐,不必事先採買、洗滌食材,不必煩惱要準備什麼菜色,不必揮汗如雨在燠熱的廚房裡備餐,不必擔心手腳太慢來不及上菜,也不必用餐完還得洗一堆鍋碗瓢盆;若是自己下廚,往往事前準備就要花上一兩個小時,用餐時間卻可能不到半小時。自己下廚,還真是最沒效率的一件事,但卻是傳達愛最好的方式。
您說,我還願意繼續當傻瓜嗎?答案是,我願意!即使失落的媽媽味,已漸漸淹沒在凡事講求效率的時代洪流中,但我仍願意繼續烹調「傻瓜媽媽醍醐味」,讓愛永流傳。