【本報新竹訊】認真讀書、畢業後找份好工作，是一般大眾對青年學子的期待，但新竹市女孩邱妙欣卻在十九歲時休學，花了三年摸索，開創屬於自己的糕餅舖，如今她的故事，鼓勵不少青年勇敢追夢。

八十三年次的邱妙欣，從小受到爸媽和三位哥哥的疼愛，與一般家庭的孩子一樣，在家人與親友的期待下，努力在「升學體制」中專心念書，國中畢業後，考上新竹女中，而且一直維持不錯成績。

忙碌課業之餘，邱妙欣利用時間培養許多興趣，其中烘焙是她的最愛，也投入最多心力，她從國中開始自學，買烘焙書籍、上網找資料，用家中烤箱等有限設備，製作出許多美味糕點。邱妙欣說，每次嘗試製作新的糕點時，總會經歷多次失敗，例如做布丁變蒸蛋、做馬卡龍變成牛粒，但這些失敗作品丟掉可惜，於是她會帶到學校和同學分享，並笑說「同學們都會被我逼著吃光光」。

大學時邱妙欣如願進入高餐烘焙系，開始學習麵包、西點等烘焙專業技能，但她漸漸發現，學校所學內容，不僅從一般書本就能學到，且和業界實務似乎有些落差，因此出現休學念頭。邱妙欣說，某天在書局看書，被書中一句「生命從來不曾綁住你，只有你自己選擇被囚禁」觸動內心，就在她邊哭邊看完這本書後，決定休學。

由於一路念的是升學體制，邱妙欣似乎沒有太多時間思考，哪一項興趣可以成為未來職業。她坦言，休學後非常迷惘，摸索了三年，發現自己最愛的還是烘焙。

這三年來，邱妙欣仍不間斷的烘焙糕點，並在臉書成立粉絲專頁「白痴烤箱」，不定時分享自己的糕點作品、販售，受到不少網友關注、按讚，也累積不少忠實顧客。二○一七年，邱妙欣得知新竹市政府在推動「東門青年基地」招募計畫，決定以「暗香糕餅鋪」申請，成功獲得遴選進駐，把做甜點的兼差變成正職，如今訂單愈來愈穩定，也才讓和她冷戰三年的爸媽轉為支持。