【本報台中訊】偏鄉不少學童因經濟、隔代教養等原因，從小就要幫家人煮飯、做家事，南投縣埔里的「兒童開心廚房」社團，由台中多家建商、南投在地企業、餐廳主廚共襄盛舉，讓學童擔任小廚師，從中學會料理技巧，並獲得自信，一圓為家人做好料理的夢想。

偏鄉美術老師不好找，台中市精銳建設舉辦「許願樹，美學啟蒙上山計畫」美學扎根，三年來，送美術老師上山授課；台中市大業藝能館老闆江聰明、黃譓丞夫婦也不畏車程遠，十五年來，投入南投縣國姓鄉北山國小等校美術教育。

台灣社會工作實務發展協會說，「兒童開心廚房社團」開辦十四期，每期規畫十周、每周一堂教一道料理，包括義大利麵、麻婆豆腐、甜點等料理，其中包含一堂親子共廚，讓孩子藉機表達愛意、分享進步，本期共十七名學童參與。

六年級林姓學童說，他以前放學回家，要幫忙煮飯給弟弟、妹妹吃，只會蛋炒飯，這學期參與「兒童開心廚房社團」後，學到料理技巧，冰箱裡剩下的香菇等都可以切丁運用，有什麼就用什麼，現在弟弟、妹妹都說他煮的菜、炒飯都很好吃。

南投日月潭馥麗溫泉大飯店廚務部副主廚黃鴻華說，南投當地很多企業、餐廳有錢出錢，有力出力，讓偏鄉的孩子學會技能，並且從料理中獲得樂趣、自信心。

懋榮建設董事長紀吉川說，公司在二○一四年喬遷到台中市十二期的懋榮生活館時，舉辦台客懷舊趴，號召賓客捐出六十萬元給台中市自閉症教育協進會自閉症庇護工廠「肯納夢工場」；懋榮建設和台中多家建商第二年投入「兒童開心廚房」社團，助偏鄉學童圓夢。