材料：

芋頭三○○克。金針茸、筍絲各五兩。香菇絲二兩、海苔二片、千張一張。豆皮、低筋麵粉、熟白芝麻少許、薑適量。

調味料：

鹽一小匙、糖二匙、素蠔油一匙。黑胡椒粒、香油少許。

作法：

1.芋頭去皮切絲，起油鍋炸成芋頭絲。

2.另起一油鍋爆香薑末，加入金針茸 筍絲 香菇絲翻炒加入鹽、糖調味，起鍋前加入炸好的芋頭絲一起拌勻。

3.用半張千張先抹上麵糊，再放上一張海苔，再加入炒好的食材包捲，三面抹上麵糊固定。

4.下鍋油炸至表面呈金黃色。

5.將醬汁、蠔油、糖、黑胡椒粒調味成醬汁 淋上炸好烤方 撒上炒熟白芝麻，切塊即可享用。

新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。