【本報彰化訊】來自越南的文彩燕做出的「立體果凍」好看又好吃，好手藝讓她自力更生，還成為「名師」，她說，常一整個月課程滿檔，她喜歡教婆婆媽媽製作立體果凍，與大家分享技藝。

彰化有二萬多個新住民家庭，文彩燕是社區、家政班競相邀約的新住民老師；文彩燕說，3D立體果凍在北部很流行，中部不多見，一般都是2D的奶油擠花、拼圖造型，這兩年她推廣立體果凍手藝，最大心願是成立教學平台，教中低收入、中年失業婦女多一項手藝，增添生活快樂，也能創業賺錢。

文彩燕三歲就皈依三寶，七歲時開始茹素，她在胡志明市的台商工廠當管理員，認識來自台灣的幹部，二十七歲成為台灣媳婦，育有十五歲的兒子。

田中鎮頂潭家政班八十二歲阿嬤上了果凍製作課後欲罷不能，拉著文彩燕要她再來上課；文彩燕說，她在臉書網頁貼文四月開放立體果凍免費教學，幾乎每天課程排滿。

「我從小就喜歡做餅乾、甜點，果凍是越南人常吃的甜點，有很多手藝厲害的師傅，我到處拜師學做各種造型果凍，成為我在台灣發展的手藝。」除了立體藝術果凍，星空棒棒糖也是很受歡迎的手藝；文彩燕說，親友生日她常自己動手做3D立體藝術果凍，帶給壽星更多驚奇與喜悅。