早年吃宴席或赴親友家中吃飯，快結束時，掌廚人總會補一道小吃、點心或特產，讓大家在齒頰留香，意猶未盡時「續嘴」，讓餐飲畫下完美句點，回味無窮。

吃宴席常有這樣的經驗，豐富一桌菜，卻往往掌廚人的有心無意，讓一道菜太鹹、太油或太涼，圓滿中有缺陷，食客議論紛紛，「成事不足，敗事有餘」，有了可惜的感嘆。

「煞嘴尾」則是扭轉食客的印象，扮演「敗事不足，成事有餘」的角色，讓人微笑加點頭，吃完了還頻頻回味，讚嘆掌廚人的用心。

有一則寓言，盛宴結束，菜餚爭功，大菜說因我的豐盛，讓客人叫好。小菜則說，因我的清爽，讓客人回味。廚師只好向食客做民調，食客想一想說，「煞嘴尾」讓我難忘。

大菜有大菜的美味，小菜有小菜的清爽，「煞嘴尾」則有餘韻，各有各的功能，天生我「菜」必有用，不必感嘆大小，不必計較頭尾。

在人生的饗宴中，有人如大菜，讓人潤食豐飽；有人像小菜，讓人開胃舒暢，但如果有人能扮「煞嘴尾」則更圓滿。要看自己是否真材實料，是否好味道，是否得人緣，是否對人味，不必人人爭著作大菜。扮好自己的角色，隨緣隨份，歡喜就好。