【本報綜合報導】華人習慣喝溫熱水，尤其感冒或女性經期，「多喝熱水」已成不靠藥物的固定緩解方法；另外無論是火鍋或湯，都會希望「趁熱喝」。但即使是有益健康的熱水，若是喝錯也會給身體帶來負擔，甚至引發疾病。

世界衛生組織（WHO）的研究指出，熱飲超過攝氏六十五度可能增加食道癌的風險。食道黏膜正常耐受溫度為四十到五十度，雖然黏膜有自我修復功能，但長期反覆刺激會讓黏膜損傷，進而誘發癌症。專家建議平常少喝超過六十五度的茶或咖啡，若有吞嚥困難、反胃、長期消化不良的症狀就要及時就醫。

如何判斷飲用液體是否超過六十五度？以下列舉常見的食用例子：火鍋的湯可高達一百二十度、剛燒開的茶溫度為八十到九十度、剛起鍋的水餃和麵條為七十到八十度。

專家最建議喝四十度的溫開水，不會過度刺激腸道也不會造成血管收縮。另外要避免喝反覆燒開的水，以免攝入有毒的亞硝酸鹽，即使是飲水機也最好是要喝時再燒。

喝熱水有八種好處

美國的《讀者文摘》列舉喝熱水的八種好處：

一、幫助減重：早上喝熱水能促進新陳代謝，讓身體在一天中燃燒更多熱量，還能排出多餘水分，避免水腫。

二、疏通鼻塞：臨床實驗證實，喝熱水能加快黏液的分解，幫助緩解呼吸道感染的症狀。

三、牙齒保健：某些補牙的填充材料在冷水中會收縮，容易從牙齒縫隙中脫落，熱水則對牙齒保健和修復效果好。

四、促進消化：熱水能舒張血管，刺激血液流向腸道，幫助消化。

五、幫助排汗：熱水能提高體溫、刺激排汗。

六、緩解疼痛：喝熱水能增加血液流動，讓肌肉放鬆，幫助緩解緊張性疼痛、關節痛、經痛等，還能幫助入眠。

七、改善血液循環：熱水能幫助循環系統更有效將血液輸送到全身。

八、緩解便祕：早上起床空腹喝杯熱水能刺激腸胃蠕動，改善便祕。

食物吃太燙要注意

高雄市小港醫院耳鼻喉科主治醫師王遜模說，近來門診口腔黏膜受傷患者有增加趨勢，大多是吃入溫度太高、硬度太硬的熱食，兩側及上顎黏膜被食物「又燙又刮」；少數病患已有感冒症狀，還連續幾天嗑火鍋、吃麻辣，舌後會厭軟骨感染病毒發炎，說起話「就像含一顆滷蛋」。

王遜模提醒，文獻統計愛吃辣、吃燙的民眾，因黏膜長期反覆受到熱刺激，會提高罹患食道癌及下咽癌的風險。

民眾冬天吃火鍋取暖時，應先將食物從鍋中取出放在碗內等降至四十度再吃，不然至少也應細嚼慢嚥，降低口腔黏膜被燙傷的風險。