【本報宜蘭訊】佛光大學健康與創意素食產業學系，日前派出十名師生到廣東創新科技職業學院進行兩岸創意廚藝交流，兩校學生混合編組從採購食材到實地烹煮，同時結合台菜和粵菜特色，作品獲得最佳風味獎、最佳造型獎、最佳創意獎、最佳組合獎及最受歡迎獎，成果豐碩。

這次佛大由老師江淑華領軍，前去交流。兩校學生自由混合組成五支團隊，每隊四人（每個學校各出兩人），主辦單位提供每組人民幣兩百元經費，到超市採購所需食材，並且需在三小時內，設計出一道主食、一道主餐、一道湯品、一道甜點，每道六人份，完成後請觀眾品嘗並給予評價。

各組發揮所學、展現創意，充分運用台灣素食與粵菜結合，透過細緻的刀工、精緻的擺盤與盤飾，一道道美味的料理讓觀眾們大飽眼福與口福，經現場四十名觀眾評選出最佳風味獎、最佳造型獎、最佳創意獎、最佳組合獎及最受歡迎獎。

大四學生林家宏表示，特別感謝佛大師長大力支持學生參加國際交流活動，今年已是大學最後一年，格外珍惜能出國學習的機會。

大二生洪鈞崴則分享，很榮幸能代表學校及素食系參與此次的海外廚藝交流，並見識到道地廣東菜的烹調技術，同時也考驗著大家如何變化出創意料理。

大二生游仲喆也表示，五日的行程讓大家對廣東的飲食文化又有了更深刻的體認。