【本報綜合報導】彰化監獄烘焙坊與基隆監獄紛紛推出中秋節限量禮盒，預估一個月就有百萬營業額，這些「鐵窗牌」限定商品，吸引廟宇、醫院、企業等大單訂購，但礙於人力和機器有限，即使生產線全滿，也依然供不應求。

彰化監獄七年前開始自製蛋黃酥，原本只是內部食用，因口碑佳才對外銷售，口味講求健康。作業科導師劉克和指出，目前僅十名收容人製作中秋月餅禮盒，一天生產量約三千五百顆，為顧及品質，最多只賣出四萬五千顆，「收容人勞作金也比平時多出一倍，對他們是很大的鼓勵」。

基隆監獄自營「雞籠工坊」原本推出蛋黃酥禮，去年調整為「半黃」蛋黃酥，處理起來不只是相當「厚工」，只要火候控制不當，蛋黃會變得乾又柴，考驗製餅功力。不過「半黃」蛋黃酥受到老顧客喜愛，有公司行號七月下單二百盒，限量五百盒，月初就已搶購一空。