【本報綜合報導】中國大陸浙江一名廚師有著過人的雕刻天賦，他能在嫩豆腐上刻出牡丹花，這一奇技讓他成了浙江麗水餐飲界響叮噹的雕花廚師，還被評為麗水的「綠谷工匠」。

《錢江晚報》報導，三十三歲高平鋒擅長在西瓜、胡蘿蔔上雕出精美的花卉。二○一二年起，他開始嘗試在豆腐上雕刻各種花卉。高平鋒用來雕刻的豆腐就是平時在菜市場上隨處都買得到的嫩豆腐，而且整個雕刻過程是在水裡完成的。他表示，「水有浮力，能將豆腐雕出的花瓣托起，只有在水裡雕刻才能保證花瓣不下垂斷裂。」

雕刻過程需要細心，高平鋒先用刀將嫩豆腐削成一個底面小上面大的花胚，「底面是花蒂，需要小，上面準備雕花瓣，所以必須大。」接著刀子在高平鋒手裡上下翻飛，一片片花瓣形狀在刀下出現。五分鐘後，一朵維妙維肖的「白玉牡丹」在水中綻放開來。

報導說，出名後的高平鋒成了當地各大餐館追逐的目標。工資也從當初的年薪人民幣十萬元（約新台幣四十五萬多元），到目前的年薪三十萬元（約新台幣一百三十多萬元）。