【本報金門訊】古厝不是只能經營民宿而已，金門傳統糕餅店第三代的黃朝翔，將古厝與法式甜點結合，營造愜意空間，讓顧客恣意享受與古早閩南點心完全不同的味蕾體驗，也為自己開創新路。

金門縣金沙鎮沙美老街上的長合食品行，創立超過七十年，售製金門傳統糕餅：軋車餅、寸棗糖、麻花捲等，是來到沙美的旅客，必訪的伴手禮商家。但長合第二代的么子黃朝翔，卻在后浦頭老家古厝另起爐灶，經營法式甜點小舖。

甜點外型樸素，不以花俏取勝，是黃朝翔的堅持。例如，以覆盆子和玫瑰組合的「漫步雲端」，塔皮口感輕盈，吃了有漫步雲端感覺。「小家碧玉」鋪滿去籽綠葡萄，看起來清澈純淨，吃起來酸酸甜甜。

除了利用金門花生製作馬卡龍，未來黃朝翔還打算用在地食材研發更多伴手禮；結合傳統閩南糕餅和法式甜點，打造黃家專屬的甜品世界。