文／藏鋒

「台灣外食人口超過千萬，光是一年就會消耗掉350億個免洗餐具、180億個塑膠袋、60億個紙餐具、50億雙免洗筷，這還不包含沒有納入統計的吸管套。替地球止血，搶救環境和海洋，我們正站在改變歷史與未來的浪頭上……」日前，「華視新聞雜誌」特別做了這個專題報導。

今年元旦開始，政府擴大實施限塑政策，限制使用的購物用塑膠袋擴大為14類。身為消費者，的確感受到大大的不便；但同時，在最夯的大學校園論壇「Dcard」也發起了「無痕飲食」。台大理工學院的學生，創立了「根與芽」社團，串連各大學學生，鼓勵大家外食自備環保餐具，讓飲食不留下任何痕跡與垃圾。這股風潮逐漸在其他族群裡發酵，我也試著身體力行中。

每次到外面餐廳用餐，為避免使用一般店家準備的美耐皿餐具，我都會自備不鏽鋼兒童餐具及水壺，大人則是各自隨身攜帶一套不鏽鋼的筷子與湯匙。本以為這樣已經很周全了，想不到有天女兒問我：「媽媽，你們有幫我準備碗，可是怎麼沒準備自己的碗呢？」於是，日後出門除了帶著孩子的餐具，大人的餐具也一應俱全，並將能循環再利用的帆布包當成餐具袋。

到小吃店，我也一樣實行「無痕飲食」。家裡具隔熱效果的保溫提鍋、保鮮盒、分層便當盒，是我的最佳戰友，帶著它們出門，常獲得店家老闆的讚賞和禮遇。雖然稍微麻煩了一點，但是大多數店家因為贊同這樣的環保理念，都會想方設法幫我把餐點裝進自備的容器中；甚至還有老闆會把省下來的餐具費用回饋給我，或者是多送我其他小菜。消費者、店家、環境三贏，何樂不為？

「省錢、環保、愛地球」，自備環保餐具看似小小的舉動，但就健康的觀點而言，卻是大大的投資。衛生筷上面含有毒性的二氧化硫與漂白水，紙容器上面的塑膠薄膜及塑膠容器、塑膠袋，遇熱會變形並釋放出塑化劑，自備餐具則完全沒有這些問題。而就環保的觀點來說，自備環保餐具，避免使用一次性餐具，對於保護地球環境更是大有助益。

今天，你「無痕飲食」了嗎？讓我們從自身開始，為了健康也為了環境，自備餐具吧！