【記者陳瑞娟台北報導】新店耕莘醫院營養師康甄真說，粽子餡愈多熱量愈高，以大約二百公克的台灣傳統粽來說，每天最好不要吃超過兩粒。

康甄真說，餡料愈少熱量愈低，像北平粽僅有白糯米，鹼粽沒有包餡，紅棗粽只有加一些紅棗，熱量都比較低；但廣式粽、台灣粽包了肥肉、蚵乾、蛋黃、干貝等，不僅高熱量，也是高膽固醇的食物，需酌量攝取，尤其是心血管疾病患者更須當心。

有些粽子訴求份量大，像吃一分台灣粽，就等於吃下三碗飯的熱量，長型湖州粽可能就有四碗飯，糖尿病患者須特別小心。此外，豆沙類餡料調沙拉油或豬油，熱量也相當驚人。

康甄真建議，粽子不含纖維質，糯米難消化，食用時細嚼慢嚥，要搭配蔬果，瓜類的蔬菜湯相當適合。

她建議可以選擇包著香菇、竹筍等較低熱量的粽子，或是五穀粽，以免熱量、膽固醇攝取過量。此外，粽子的沾醬也是高熱量來源，由於餡料本身就有味道，建議不要沾醬。