【本報高雄訊】甫於今年二月獲法國世界麵包大師賽冠軍的王鵬傑，昨返回母校高雄餐旅大學，展示他獲獎藝術麵包作品「官將首」（圖／蔡容喬），更與學弟妹分享輕狂年少。王鵬傑表示，他國中加入陣頭，曾經歷叛逆期，大二參賽才開竅，下課後天天做麵包到深夜，「大學四年，我花了七年的心力在練功夫！」

王鵬傑說，當年報考高餐大，備審資料只有兩頁，所幸仍被當時擔任烘焙管理系系主任的教務長張明旭「慧眼識英雄」錄取。

他說，「官將首」代表他叛逆的年少，以前外界覺得加入陣頭是壞小孩，但其實跳官將就像做麵包，需恆心毅力，同樣每天都辛苦練習到深夜，他一直抱著跳官將的心情來當麵包師傅，也想告訴學生，「不要輕視自己生命中的任何事物。」