使用100%台灣產銷履歷黃豆和黑豆,所製成的白玉豆麥醬油和琥珀黑豆蔭油誕生了。嘉義大學教授輔導,由HACCP、ISO22000、產銷履歷認證通過的醬油工廠合格生產,讓消費者選擇醬油產品能更佳地安心。根據媒體報導,我國醬油市場年產值高達80億元,但醬油原料大都來自進口黃豆。臺大郭華仁教授指出,進口黃豆幾乎99%都是基改產品,進口供加工或飼料使用。
近年來國人愈來愈注重食品安全與養生保健,農產品原料通過產銷履歷驗證更是食品安全的最佳保障。農糧署輔導農產品原料生產端取得有機、產銷履歷驗證或參與友善環境耕作,並讓消費大眾清楚了解食品原料來源與生產履歷等溯源資訊。嘉農食品生技廠與嘉義大學合作,一來產品原料皆來自於產銷履歷原料,不會有基因改造的疑慮,二來經由產銷履歷驗證加工的工廠,釀造時間全都露,不會有合成醬油或化學醬油的可能,讓台消費者吃到台灣製新鮮好醬油。
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