寶石般閃耀… 玉米:叫我百變女王 |2017.11.23 語音朗讀 2501觀看次 字級 大 中 小 用各式「玉米」打造的主題展。圖╱吳淑玲 可愛小巧的「草莓玉米」,乍看之下像桑椹果實。圖╱吳淑玲 觀賞用玉米,小巧可愛。圖╱吳淑玲 【本報台南訊】一顆顆晶瑩剔透、散發出五顏六色,如寶石般閃耀動人的「玻璃寶石」玉米,還有整株可連梗爆出玉米花的「爆裂種」玉米,愈來愈多的玉米,陸續出現在市場上。台南區農改場場長王仕賢說,玉米有「百變女王」之稱,不只有常見的食用玉米、硬質玉米(芻料用),近年來種苗業者配合市場多樣需求,引進多樣的各式玉米品種,民眾可大開眼界。 台南區農改場、農委會畜產試驗所一年一度的「農畜聯合開放日」暨種苗節,周六登場,今年以「玉米」為主題,海報上三根玉米中,有一根結出各樣寶石顏色的玉米,格外吸睛,也引來很多人探詢,這個玉米有個美麗的名字叫「玻璃寶石」玉米,剛剛引進台灣種植,另外還有「彩虹」玉米、「草莓」玉米 ,有的細長、有的胖圓,模樣都相當小巧討喜。 很多人看電影愛吃的爆米花,但除了一粒粒的玉米花外,你能想像「整梗爆米花」嗎?台灣種苗改良協進會理事長王振茂說,這種「爆米花」專用的稱為「爆裂種」(pop corn)」玉米,講求的要能爆出「一朵花」,且「爆裂率」要達九成六,以往都是由國外進口,現在他已進口種子在國內推廣,有農民嘗試種出「整根都能爆」的爆米花,翻轉大眾對爆米花的想像,但是目前還很少量。 王振茂說,台灣食用玉米有甜玉米、糯玉米及白玉米等,甜玉米又稱「水果玉米」,像「黃后」就是甜玉米,一般甜度可上看十三至十四度,還有就是糯玉米,有白色 、黃白色,紫色是富含花青素,注重的是口感柔軟有嚼勁,皮薄少渣感。 王仕賢說,很多人以為黃玉米就是甜玉米,白玉米就是糯玉米,但是區分並非用顏色,甜度也不是看顏色,而是看品種及成熟度,而玉米可以「混色」,是和跳躍基因有關,發現者麥克琳杜克一九八三年得到諾貝爾生理醫學獎,很多以前只在國外看得到的觀賞擺飾玉米,樂見業者引進更多不同品種,以活絡市場 。 目前全台食用玉米和飼料玉米栽種面積約二萬多公頃,為了提高國內糧食自給率,農委會推動「大糧倉」鼓勵農民栽種玉米,也活化休耕地。種苗業者看到市場多樣化的需求,才會引進許多不同品種的玉米,讓農民在栽種時可以有不同的選擇。 前一篇文章 全美熱搜為什麼 多與寵物有關 下一篇文章 杜拜警察拖空巴 破金氏世界紀錄 熱門新聞 01韋伯望遠鏡 發現「水世界」行星2024.04.2702陸客來台現曙光 國台辦:積極推動兩岸旅遊2024.04.2503高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2404杜俊賢醫師 用小電大地逆轉失眠苦2024.04.2705永續演唱會 觀眾跳動發電2024.04.2606解開藤蔓2024.04.2607可在多樣性條件下生存、繁衍 紫色星球 細菌生命力更強2024.04.2708【院線片】《BIG》 活著 就是給自己最棒的禮物2024.04.2709【詩】 路星2024.04.2610社論--廢死與否的爭議2024.04.24 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 日本女星遞補議員 任職僅93分鐘1小時擁抱1123棵樹 獲認證第1人破解二戰德國密碼 70年後才獲表彰水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎穿越時空奇景 城堡與超商同框寵物鷹被逗樂 展翅狂跳好像貓