黑龍蔭油位於北回歸線上，擁有釀造黑豆醬油的最佳地理位置；傳承古法手工釀造黑豆醬油技術－「日曝月露120天」。在麴菌發酵至120天時，正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機，黑龍蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料，調製傳統道地香醇的黑豆醬油。黑豆釀造的醬油因其傳統特殊蔭釀方式俗稱「蔭油」，或因其古法陶缸釀造又稱「壺底油」。

     黑龍有機壺底油，由100%有機黑豆釀製的高品質黑豆蔭油，可使料理愈滷煮愈香、味道更甘醇美味，無防腐劑、無小麥麩質過敏原，適合「沾、拌、滷、煮、烤、蒸、醃、湯底、調製醬汁」，用法方便多元，延續傳統古早風味。 黑龍蔭油於2015年起開辦黑龍盃烹飪比賽，得到青年學子們的熱烈迴響，今年決賽將在12月2日於稻江科技暨管理學院隆重登場，邀請您一同為參賽者加油。
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