【本報雲林訊】雲林縣林頭國小在斗六市農會四健會的指導下，打造紅色洛神花園，學生以校園廚餘作為肥料，將生產的豐碩洛神花製作成各種加工食品，實踐從產地到餐桌的理念，學生將在園遊會販售加工品，作為畢業旅行基金。

「洛神花的籽不能直接食用，但有豐富膠質，可以熬煮果醬…」提到洛神花，六年級學生賴彥廷講得頭頭是道，對洛神花瞭若指掌，今年4月他與5、6年級同學在四健會的指導下，種下30棵洛神，近日已進入採收期。

採收下來的洛神花需去籽加工，學生一手包辦，將洛神花加工成蜜餞、果汁、果醬、洛神牛軋餅、三明治、壽司等產品，打造校園特產，四健會指導老師張淑觀表示，孩子非常用心照顧洛神，相關食用、加工知識學習快速，儼然是農業小尖兵。