【本報彰化訊】咖啡栽培在台灣發展多年，不少產品打響名號，彰化八卦山咖啡種植約十年，也有初步成績，卻因灌溉水源不足及鼠患問題無法克服，造成產量與產值無法突破。

彰化八卦山屬低海拔山區，果農鄭錫鴻等人約在十年前，利用荒蕪的荔枝、龍眼等果園，引進咖啡種植，並成立咖啡產銷班，至今種植面積約二十多公頃，班員有三十五人，所生產的「八卦山咖啡」品牌，味道濃郁、餘韻回甘，擁有不少固定客源。

鄭錫鴻表示，比起南投國姓、嘉義阿里山、雲林古坑及台南東山等知名咖啡產區，八卦山的地勢相對較低，且當地是砂礫壤土，水分流失快，大多種植在荔枝、龍眼或桐花樹下，不但遮蔭且能涵養水源，與其他產區多種在檳榔樹下，大異其趣，也較具有生態保育的觀念。

「在八卦山種咖啡，有兩大問題，第一個是水源不足，第二個是地鼠為患。」鄭錫鴻指出，八卦山缺水源，但政府嚴格管制鑿井，必須引用山泉水，果農常為灌溉所苦，產量一直無法擴充，更沒有想到的是，好不容易引水灌溉，卻引來大量鑽地鼠來覓食蚯蚓，破壞咖啡樹氣根，影響咖啡生長與結果。

現在正是咖啡採收季節，今年因少天災，咖啡大豐收，種有約二公頃咖啡的鄭錫鴻，忙著雇工採收紅透晶瑩的咖啡，鄭錫鴻指著那些乾黑的咖啡果、枯黃的咖啡樹，他無奈地說：「這是地鼠為患」，雖然專家曾建議施放粉劑毒殺地鼠，但基於無毒經營理念，他寧可與地鼠共存。