全球最大可可豆製造商Barry Callebaut，日前在中國推出名為「Ruby」的天然粉紅色巧克力。這是繼黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力後，第四種天然巧克力。

據報導，Barry Callebaut形容Ruby不是單純的苦味或甜味，而是帶有莓果的酸甜，而且口感順滑。Ruby是以天然紅寶石可可豆製成，產自象牙海岸、厄瓜多爾和巴西。粉紅色是在生產過程中提煉而成，並沒有加入莓果或色素。Callebaut行政總裁聖阿夫里克說：「它天然，而且顏色亮麗、愉悅。Ruby有巧克力的經典特質，能使人著迷。」