【本報台東訊】每年8、9月是花東地區金針花季，花蓮縣玉里赤科山、富里六十石山及台東縣太麻里高山金針盛開綻放，把翠綠的山坡染成一片金黃，猶如黃金地毯，美不勝收，今年農委會農糧署輔導花東金針花農、農會開發金針料理，菜色多元豐富、營養健康，讓遊客賞花之餘也能享受農村美食。

農糧署東區分署指出，金針富含蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等成分，經研究具安神好眠等優點，古有「忘憂草」美譽。

東區分署指出，新鮮金針口感佳，一般多以拌炒或裹粉酥炸方式調理；經過乾燥加工後的金針香氣風味截然不同，適合燉煮。除了傳統料理，花東業者也開發出金針酥、金針月餅、金針茶包等食品，提供消費者更多元的食用選擇。