近年農委會農糧署雜糧科規劃，推廣並擴大國產雜糧生產，以建立國人對國產雜糧的認識及普及化。國產雜糧之一富含鈣質的芝麻，可以做成芝麻油、芝麻糖等產品，是大家平日生活重要的養生食材，台灣芝麻原料高達九成為進口，但台灣也種胡麻，品質及香氣更勝進口。

台南市西港區是台灣胡麻最大產區，台南市占全國三分之二耕作面積(1,900公頃)，西港區又占台南市近半耕作面積共505公頃，每年產量就超過120萬台斤，為全台最大胡麻產區。西港區農會為傳承國產胡麻文化，民國95年起積極發展胡麻系列產品，設立高規格的胡麻加工廠，用「嚴選製造、在地生產」的堅持，包括以「冷壓法」經六道工序精製的「黑麻油及清麻油」、濃醇度100%國產的芝麻醬、不甜不膩不黏牙的芝麻糖、芝麻粉等，連續多年獲得農漁會百大精品的肯定。

其中特別的是麻油達軟膏「麻油達」，以古法煉製而成的麻油萃取物、甘油、蜜臘、保濕因子、複方薄荷精油等，結合藥廠技術合作製成的，讓皮膚滋潤保濕。西港鄉並建立胡麻嫂標章、推廣胡麻的知識及教材，透過媒體行銷，形塑傳統農特產「胡麻油」盼能將西港麻油，永久飄香於台灣這片土地上。
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