出任內政部長前，蘇嘉全在縣長任內為屏東縣所主持的最後一個休閒活動，就是已舉辦了四屆的「屏東黑鮪魚季」，這一天，台北氣溫上升，蘇嘉全頂著大太陽站在台上賣力推廣，既沒伸手遮陽，眼睛也不眨一下，顯然很習慣這白花花的日照感。
  「我本來就不白，在屏東跋山涉水，更曬成黑珍珠了。」蘇嘉全說，屏東有三黑?酖黑道、黑珍珠與黑鮪魚，如今黑道大哥大姊已被「掃平」，留下的二黑，才是屏東真正的寶：「多吃黑鮪魚很健康，但也要多做運動、不要變成鮪魚肚。」他說。
  「部長，屏東還有你這唱黑臉的第四寶。」旁邊有人撿新鮮的提醒他。
  蘇嘉全說，他歷經民意代表與地方首長雙職，放膽說真話的習慣已長年養成，如今升級出任部長，也「不惜犧牲」的唱反調。屏東霧台著名的石板咖啡和高爾夫球場，是蘇嘉全招待貴賓的所在，在這和「同層級」的人士揮桿，享受打小白球的樂趣，周日則去爬山，出國旅遊去不遠，因為公務太忙，只能就近遊遊東南亞，最喜歡泰國。
  「因為那邊人也和你一樣黑嗎!」朋友開玩笑的問。他回說，是因為芭他雅海灘游泳的氣氛極佳，每次潛入海中，就被那湛藍的感覺給收服了，只覺得自己又回到兒提時代，無憂無慮，被大海的溫柔所擁抱。此外泰國的酸辣料理也很對味！
  蘇嘉全也承認自己是「無可救藥」的工作狂，所以跟著他去度假有點「受罪」：「身不由己呀！」他不禁感嘆。