堅持釀製高質純天然醬油的「封將」，承襲台灣醬油達人陳義謙老師世代匠傳的專業醬釀技藝，以經年傳釀工藝，由頂尖釀造師判斷最佳熟化時機進行壓榨，結合現代科技生化技術，從原料、菌種、環境、水質層層製程以最高標準科學管控，減少傳統製程可能產生的汙染，以低溫高壓殺菌、真空封蓋裝瓶保留醬油風味。

宏琥釀造食品股份有限公司執行長翁世維表示，除了技術成熟外，為確保天然風味，以最貼近自然，絕無任何化學添加物，原料選用非基改的黑豆、黃豆、米、水、鹽、糖。純天然醬油在醬學技研專業領先的品質技術釀造下，呈現真正天然琥珀色，包括甘醇養生醬油、健康新零嘴青仁豆豉、低熱量最佳調味品梅子鹽麴、食用鹽升級版鹽麴味霖等。
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