秉持60餘年專業醱酵技術，及堅持忠於健康原味，成就今日「穀盛」在業界的信譽，也為國人創造最健康的飲食文化。並以「品質」、「技術」、「誠信」、「服務」為四大經營理念，用心推出以酢類、味噌類、日系調味及紅麴系列為主的純釀養生商品。

 成立迄今，始終秉持「天然健康、忠於原味」的品質要求，以最天然的釀造方法，使用優良的食品技術與科學化設備，獲得政府頒發多項產品優良食品認證、東南亞食品 HALAL 認證，以及農委會有機認證的殊榮。近年成立「穀盛酢鄉文物館」及經濟部工業局評鑑合格之觀光工廠，讓國人了解酢文化的博大精深與奧妙。
    榖盛醇米霖又稱米淋(Mirin)，是最先進的和風發酵調味品，可取代砂糖、味精、使料理美味可口，甜而不膩，Mirin更廣泛適用於中式料理，如水餃、燒賣、麵點、蛋糕及冷凍調理之製程中添加，能充分引出食材的原味，做日式照燒料理時，醇米霖更是不可缺的提鮮調味料。
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