農委會農糧署為拓展米穀粉多元應用，將米的優勢發揮於節慶烘焙製品中，特別舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」，希望將米的優勢，徹底應用在烘焙領域，並結合國產農產品，賦予父親節蛋糕嶄新風貌。參賽者可利用米穀粉製作蛋糕，並搭配國產香蕉、地瓜、落花生、紅龍果等食材製作。全國總冠軍一名將可獲得新台幣20萬元獎金，亞軍12萬元、季軍8萬元各一名，及優勝7名，每位各獲得3萬元。

  農糧署表示，稻米磨成米穀粉用於烘焙產品，具有保水性佳、能降低吸油率、減少油脂使用、無麩質、不易脹氣等優勢，參賽者須運用國內產製之米穀粉，搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜及落花生等指定食材，製作米穀粉含量達51％以上之創意米蛋糕，各區域賽參賽名次排序前4成者，將取得全國賽參賽資格，角逐總冠軍。
「2017父親節米蛋糕創意大賽」將於7月3日至14日舉辦北、中、南、東分區初賽，7月下旬舉辦全國總決賽，凡全國烘焙店家、飯店業者及食品業者等，具實體銷售店面之業者，皆可報名參賽，報名時間從即日起至6月22日止，歡迎各界好手踴躍參加，一起開創烘焙市場消費新潮流。
活動詳情請上網：http://www.afa.gov.tw/peasant_index.aspx?CatID-2429查詢。