【本報台北訊】國健署表示，研究顯示直接吃秋葵果皮和種子，比起將其磨成粉泡水，在實驗中直接吃食物原貌的小鼠能有效降低血糖、血色素等，而非喝秋葵水，建議飲食直接吃食材原樣，吃下一整條秋葵才能保健。

國健署引用印度研究，指出取秋葵的果皮或種子製成粉末泡水，和另一組服用秋葵果皮或種子的糖尿病鼠，後者的血糖、血色素、總膽固醇及三酸甘油脂都較低，秋葵水則無顯著性。

秋葵能降低血糖，不僅是富含膳食纖維，也與秋葵含類黃酮成分有關，以第二型糖尿病患者來說，治療以均衡飲食、運動、規律服藥及血糖監測等達到控制，而秋葵在治療的角色中能包含在飲食與藥物併服，跟血糖藥物不衝突。