【本報南投訊】炒麵茶是傳統零嘴，更是不少人的兒時回憶，隨時代變遷，這類零食早被糖果餅乾取代，但南投縣草屯鎮新庄國小認為「天然ㄟ尚好」，大走復古風，在教室內開爐動鏟，學生現場體驗炒麵茶，愛鄉土更顧食安。

地方文史工作者陳國大指出，過去人民生活較不富裕，不少家長會自己炒麵茶，當作孩子的零嘴，加上其粉末狀、口味淡，加水拌成糊能餵嬰孩，也能添加佐料飲用或入菜，但現今因加工食品多而式微。

「只用『麵粉』和『砂糖』做麵茶！」新庄國小學生在老師指示下，將麵粉倒入鍋內，用鍋鏟或匙勺翻炒。四年級賴梓溏提到，沒想到做麵茶的材料那麼少，製作過程雖簡單卻是場持久戰，炒完後手超痠的。

有學生還沒將麵粉炒香就倒入砂糖，不一會兒就傳出濃濃燒焦味，學生高芯妤說，原來要等炒好再拌糖，不然糖在鍋中遇熱融化就易燒焦失敗；洪惠鈴則說，能學會懷舊零嘴，好吃又有趣，要帶回去跟來自越南的媽媽分享。

新庄國小教導主任林以忠說，現在的孩子、年輕人不知道麵茶，透過低成本且方便製作的炒麵茶，讓學生從體驗中，了解過去生活樣貌，也體認到不添加防腐劑的「自製自食」確保食安的觀念。